Filet de cabillaud façon carbonara

Description

Pour cette recette nous choisissons volontairement le filet de cabillaud pour avoir le moins possible d’arrêtes. Nous préparons des pâtes pour accompagner ce poisson. 
La préparation de la sauce est faite à base d’une sauce blanche avec de la crème fraîche. 
Le filet de cabillaud va être cuit au beurre. 

Composition :

167g de penne rigate / 153g jus de poisson / 100g filet de cabillaud /5g oignon jaune/ 83g de crème fraîche/ 4g sel / 2g poivre.

Il y a t’il des allergènes ?

La CREME et le GLUTEN sont les allergènes de ce plat.

Quelle est la durée de conservation du produit ?

Vous avez environs cinq semaines de DLC (date limite de consommation). Vous pouvez aussi le congeler si vous ne souhaitez pas le consommer rapidement après réception.

Comment préparer le Filet de cabillaud façon carbonara ?

Mis dans une barquette noire sous vide, vous avez deux méthodes de préparation :
1) Défilmez la barquette et passez la au four à micro-ondes pendant 4 minutes.
2) Pour les moins pressés, on vous conseille de mettre la barquette au four traditionnelle dans la limite de 120°C, durant 40 minutes.

Une entreprise familiale depuis 1965 !

C’est en 2020 que notre entreprise s’est développée avec ses plats cuisinés, dont la carte change en fonction des saisons. Nous travaillons avec des produits frais, locaux et de saison, avec des fournisseurs rigoureusement sélectionnés afin de préparer une cuisine naturelle et authentique dans le respect du goût des produits.

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