Haricot saucisse de Toulouse

Description

Nous sommes certainement les derniers préparateurs de charcuterie à base de cochon de notre département, ou département adjacent, a ajouter aucun produit chimique dans notre saucisse de Toulouse. Nous préparons nous-même notre saucisse avec des boyaux naturels. Le canard, que nous utilisons, provient des abattoirs de canard du sud-ouest. 
Nous le travaillons frais, le mettons au sel et le cuisson lentement pour exalter ses saveurs. Le choix des haricots lingo vient de producteurs locaux autour de Castelnaudary.
Ce cassoulet que nous proposons est une recette qui date de la création de notre société en 1965. Nous serons ravis que vous soyez satisfait de cette préparation. 

Composition :

440g d’haricot blanc / 60g de manchon de canard / 50g de saucisse de Toulouse/ 30g d’agneau / 20g de porc / 9g de sel / 5g d’ail /  2g de poivre / 1g de thym / 1/2 de feuille de Laurier

Quelle est la durée de conservation du produit ?

Vous avez environs cinq semaines de DLC (date limite de consommation). Vous pouvez aussi les congeler si vous ne souhaitez pas les consommer rapidement après leur réception.

Comment préparer l’Haricot saucisse de Toulouse ?

Mis dans une barquette noire sous vide, vous avez deux méthodes de préparation :
1) Défilmez la barquette et passez la au four à micro-ondes pendant 5 minutes.
2) Pour les moins pressés, on vous conseille de mettre la barquette au four traditionnelle dans la limite de 125°C, durant 50 minutes.

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