Filet de limande sauce normande

Description

Les légumes sont épluchés et cuit à la vapeur. Nous faisons un petit riz blanc en accompagnement. Nous faisons nos propres fonds de sauce avec les jus des poissons et des crustacés. La sauce normande est une sauce blanche aromatisée de ce jus. Nous faisons également rôtir la limande au beurre au four et nous la disposons sur son lit de légumes.

Composition :

173g Jus de poisson / 130g Limande / 74g Courgette / 74g Carotte / 60g riz / 10g Oignon / 10g Vin Blanc / 10g BEURRE/ 5g FARINE/ 3g Sel / 1g Poivre.

Quelle est la durée de conservation du produit ?

Vous avez environs cinq semaines de DLC (date limite de consommation). Vous pouvez aussi les congeler si vous ne souhaitez pas les consommer rapidement après leur réception.

Comment préparer le filet de limande sauce normande ?

Mis dans une barquette noire sous vide, vous avez deux méthodes de préparation :
1) Défilmez la barquette et passez la au four à micro-ondes pendant 5 minutes.
2) Pour les moins pressés, on vous conseille de mettre la barquette au four traditionnelle dans la limite de 125°C, durant 50 minutes.

Une entreprise familiale depuis 1965 !

C’est en 2020 que notre entreprise s’est développée avec ses plats cuisinés, dont la carte change en fonction des saisons. Nous travaillons avec des produits frais, locaux et de saison, avec des fournisseurs rigoureusement sélectionnés afin de préparer une cuisine naturelle et authentique dans le respect du goût des produits.

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