Rougail Saucisse

Description

Cette recette est un hymne à la richesse culinaire et varié de notre France métropolitaine. Nous fabriquons nous-même et entièrement la saucisse de Toulouse complètement naturel. 
Nous la faisons revenir avec des épices à Rougail et de la saucisse fumée. Par la suite, nous préparons une sauce avec ces jus et nous la servons avec un riz blanc comme accompagnement. 

Composition :

250g riz / 117g concassé de tomate / 20g d’oignon / 13.6 huile d’olive / 45.8g saucisse fumée/ 91.6g saucisse fraîche (68.7g gras-maigre porc / 22.9g porc /1.6 sel / 0.2 poivre)/ 5.5 curcuma / 4g sel / 2g poivre / 1 grain d’ail / thym / laurier.

Quelle est la durée de conservation du produit ?

Vous avez environs cinq semaines de DLC (date limite de consommation). Vous pouvez aussi les congeler si vous ne souhaitez pas les consommer rapidement après leur réception.

Comment préparer le Rougail saucisse ?

Mis dans une barquette noire sous vide, vous avez deux méthodes de préparation :
1) Défilmez la barquette et passez la au four à micro-ondes pendant 5 minutes.
2) Pour les moins pressés, on vous conseille de mettre la barquette au four traditionnelle dans la limite de 125°C, durant 50 minutes.

Une entreprise familiale depuis 1965 !

C’est en 2020 que notre entreprise s’est développée avec ses plats cuisinés, dont la carte change en fonction des saisons. Nous travaillons avec des produits frais, locaux et de saison, avec des fournisseurs rigoureusement sélectionnés afin de préparer une cuisine naturelle et authentique dans le respect du goût des produits.

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